燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年(nián)报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一(yī)年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增长也不(bù)如人意(yì)。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营(yíng)成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华(huá)润(rùn)啤酒销量11辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么09.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大(dà)单(dān)品与特(tè)色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等(děng)影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子(zi)公司(sī)向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年(nián)一(yī)次性(xìng)确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīn辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么g)成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋(qū)势(shì)仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公(gōng)司(sī)所属杨家群货场土地(dì)进行(xíng)收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司(sī)收到(dào)上述目标(biāo)土地(dì)的征收(shōu)补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资(zī)产处(chù)置的(de)方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置(zhì)土地使用权等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全(quán)资(zī)附属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线(xiàn)项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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